Château du Coing de Saint Fiacre - Muscadet Sèvre et Maine sur lie

	Château du Coing de Saint Fiacre
Appellation	Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Cépage	Melon B.
Rendement	40HL/HA
Terroir	Terroir unique, car les vignes sont plantées au confluent des deux rivières : la Sèvre et la Maine, sur un coteau exposé plein sud. Sous-sols d’origine métamorphique : gneiss à deux micas et grenat, recouvert d’un sol de faible épaisseur. On remarque également des micaschistes, des amphibolites.
Vinification	Vinifié sur Lies pendant 14 mois, en cuves souterraines en verre, typiques du vignoble nantais. Pas de remise en suspension des lies.
À la dégustation	Le terroir apporte finesse et élégance. Nez fruits blancs, pamplemousse. Arômes de pierre à fusil. Bouche minérale, puissante. Très belle longueur en bouche. Gras et rondeur, un bel équilibre.
Il accompagnera …	Fruits de mer, poissons nobles de mer et de rivières, certains fromages, ou encore à l’apéritif. A déguster frais aux environs de 12°C.