Fûts de Chêne - Muscadet Sèvre et Maine sur lie

	Fûts de Chêne
Appellation	Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Cépage	Melon B.
Rendement	50HL/HA
Terroir	Terroir unique, car ses vignes sont plantées au confluent des deux rivières : la Sèvre et la Maine. Les vignes sont âgées de 65 ans. Sous-sol d’origine métamorphique : gneiss à deux micas et grenat.
Vinification	Le jus de raisin est tiré en barriques neuves au début de la fermentation. Lorsque celle-ci est terminée, (après environ trois semaines), le vin est élevé sur lie en barriques jusqu’à la mise en bouteille, vers le mois d’avril. Pas de fermentation malolactique.
À la dégustation	Sa robe est très dorée. Son nez est équilibré entre la vanille et les arômes de fruits confiturés. La bouche offre des notes toastées et de café grillé.
Il accompagnera …	Des poissons en sauce, des viandes blanches mais également des fromages. A déguster frais aux environs de 12°C.