Les Petits Jupons - Muscadet Sèvre et Maine sur lie

	Les Petits Jupons
Appellation	Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Cépage	Melon B.
Rendement	50HL/HA
Terroir	Jeunes vignes. Gneiss à deux micas et grenat. L’orientation du coteau sur la Maine a donné naissance par érosion à une grande proportion de gneiss en feuillets fortement décomposés sur l’ensemble des parcelles.
Vinification	Récolte : mi-septembre. Le jus est clarifié naturellement par décantation durant 48 heures. Après soutirage, la fermentation alcoolique dure 2 à 3 semaines, puis les levures tombent au fond de nos cuves ainsi que les éléments minéraux et organiques, pour constituer ce qu’on appelle la lie. Celle- ci nourrit le vin durant l’élevage. Les lies sont une protection naturelle contre l’oxydation.
À la dégustation	Vif aux arômes pommes vertes et citronnés, ce vin audacieux aux couleurs dorées se montre très pur et riche en matière. Une attaque iodée confirme les saveurs de la jeunesse ; une fraîcheur en final, la richesse d’un terroir.
Il accompagnera …	Poissons, crustacés, coquillages. Il s’apprécie entre amis à l’apéritif ou en soirée. A déguster frais aux environs de 12°C.