Description du projet

Le Château du Coing

Confluentia
Appellation Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Cépage Melon B.
Rendement 40HL/HA
Terroir La parcelle est située exactement au confluent de la Sèvre et de la Maine, sur un coteau de 15% de pente exposé sud. Sous-sols d’origine métamorphique : gneiss à deux micas et grenat, recouvert d’un sol de faible épaisseur…
Vinification Vinifié sur Lies pendant 6 mois, en cuves souterraines en verre, typiques du vignoble nantais. Pas de remise en suspension des lies.
À la dégustation Le terroir apporte finesse et élégance. Nez de fruits blancs, pamplemousse. Arômes de pierre à fusil. Bouche minérale, puissante. Très belle longueur en bouche. Gras et rondeur, un bel équilibre.
Il accompagnera … Fruits de mer, poissons nobles de mer et de rivières, certains fromages, ou encore à l’apéritif.
A déguster frais aux environs de 12°C.